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Consommer Durable : Le forum » Forum : Alimentation - Sujets récents http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Consommer Durable : Le forum » Forum : Alimentation - Sujets récents en Wed, 08 Feb 2012 18:48:59 +0000 cyrill.e le "Quelle eau faut-il boire (bouteille, carafes filtrantes (brita..), osmose..) ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/quelle-eau-faut-il-boire-bouteille-carafes-filtrantes-brita-osmose#post-572 Sam, 27 Fév 2010 13:09:03 +0000 cyrill.e 572@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Je m'intérroge beaucoup sur l'eau qu'il est préférable de boire. J'ai l'impression que je lis tout et son contraire. Certains disent que l'eau du robinet est saine, d'autres que l'eau du robinet n'est pas saine car elle peut contenir des polluants (sulfate d'aluminium...) et qu'il faut mieux la traiter avec des filtres avant de la consommer, mais on peut aussi lire qu'une eau filtrée n'est pas forcément très bonne car sa teneur en minéraux est faible et qu'il est préférable de boire une eau qui a une teneur en minéraux faible.... Bref, je suis perdu. Quelle choix réaliser et quelle eau faut-il consommer ? Qu'en pensez-vous ? admin le "Recherche grains de kéfir / Dons de grains de kéfir" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir#post-597 Sam, 06 Mar 2010 16:34:59 +0000 admin 597@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Si vous recherchez des grains de <a href="http://www.consommerdurable.com/2009/09/comment-preparer-du-kefir-kephir/">kéfir</a> ou que vous avez des grains de kéfir à donner vous pouvez laisser un message en précisant votre demande et votre région, afin de réaliser des échanges. Pour écrire aux personnes qui proposent du kéfir ou qui souhaite avoir du kéfir, il suffit de vous connecter puis de cliquer sur le mot "écrire" qui se trouve en dessous du pseudo(voir ci-dessous). <img src="http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/2010/04/ecrire.jpeg" /> Anonyme le "Faut-il mieux manger des produits bio importés ou manger des produits non bio mais issus de l'agricu" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/choix-alimentaires-corneliens#post- Mer, 08 Fév 2012 18:48:59 +0000 Anonyme @http://www.consommerdurable.com/bbpress/ cyrill.e le "Quel est le régime alimentaire des Indiens (d'Inde) ? Mangent-ils de la viande ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/quel-est-le-regime-alimentaire-des-indiens#post-335 Dim, 03 Jan 2010 17:19:09 +0000 cyrill.e 335@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ J'ai regardé l'émission Ushuaïa du 2 janvier 2010 sur TF1 intitulée à la recherche des hommes natures. En fait, outre la beauté des paysages du Mustang au Népal, de Jodhpur au Rajahstan, du parc national Népalais de Chitwan, j'ai été vraiment marqué par le sujet de l'émission et plus particulièrement par le respect et la vénération qu'avaient les Indiens envers le monde animal (Singe, rat, vaches...). Du coup, je m'interrogeais sur le régime alimentaire des Indiens ? Est ce que les Indiens mangent de la viande ou se nourrissent-ils uniquement de végétaux ? Quel est leur régime de base ? Auriez-vous des éléments de réponse à ces questions ? PATRICIA le "Fromage frais en 10mm chrono" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/fromage-frais-en-10mm-chrono#post-765 Jeu, 29 Avr 2010 11:38:18 +0000 PATRICIA 765@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Je l'ai testé ça marche. Faire un fromage frais en 10mm chrono c'est possible. Il faut : - 1L de lait entier - 5 cl de jus de citron ou de vinaigre blanc - 1 CS de gros sel. Mettre le lait doucement à bouillir, lorsque qu'il bout , retirer la casserole du feu et ajouter le citron ou vinaigre et le sel. Tourner quelques secondes et laisser encore reposer 5mm. On voit le fromage se séparer du petit lait. Filtrer l'ensemble dans un tissu en coton (pas trop épais) genre mouchoir, puis presser pour en extraire le petit lait. Laisser égoutter quelques minutes et retirer le fromage du tissu, puis au frigo. Cette recette vous donne la base du fromage frais nature. Vous pouvez ensuite l'accommoder à votre goût. Mettre vos ingrédients au moment du repos avant le filtrage. Moi, j'ai testé l'ail avec la ciboulette et du poivre (excellent !). Je vais tester ce même fromage en le laissant dehors pour obtenir un fromage à pâte un peu plus dur. Je vous tiens au courant. A bientôt. caillou16 le "la germination" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/la-germination#post-920 Mar, 31 Août 2010 18:54:26 +0000 caillou16 920@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Bonjour, j'ai essayé de faire germer des graines dans un germeur en terre. A chaque fois, elles ont moisies. Faut-il les mettre au soleil? merci de vos réponses cyrill.e le "Mieux que le vin bio : le vin naturel" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/mieux-que-le-vin-bio-le-vin-naturel#post-563 Ven, 26 Fév 2010 12:33:36 +0000 cyrill.e 563@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ <embed src="http://video.google.com/googleplayer.swf?docid=-393523526805554340&hl=fr&fs=true" allowFullScreen="true" allowScriptAccess="always" type="application/x-shockwave-flash" /> Je ne connaissais pas ce type de vin. J'ai vu qu'il y avait des sulfites dans les vins bio (qui donnent mal à la tête) mais est-ce que des levures sont aussi ajoutées ? Dans le vin "naturel", il semblerait que les vignerons essaient de ne pas mettre de sulfites ou d'en mettre un minimum, il n'y a pas de levures et pour cultiver la vignes, pas de pesticides, insecticides, ni désherbant... Connaissez vous ce type de vins ? Est-ce que vous en avez déjà goutés ? cyrill.e le "Quel est le système le plus écologique pour faire du café (expresso, nespresso," http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/quel-est-le-systeme-le-plus-ecologique-pour-faire-du-cafe-expresso-nespresso#post-878 Ven, 16 Juil 2010 07:17:12 +0000 cyrill.e 878@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Une question de LesNnews : "Quel est le système le plus écologique pour faire du café : expresso, nesspresso, cafetière..." cyrill.e le "Comment cuisiner le Tofu ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/comment-cuisiner-le-tofu#post-343 Jeu, 07 Jan 2010 18:55:08 +0000 cyrill.e 343@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Avez-vous déjà cuisiner du tofu ? J'ai vu qu'il existait différent tofu (parfumé ou non avec des herbes, tofu soyeux...) ? Quelle est leur différence ? Auriez-vous une recette à me conseiller ? cyrill.e le "Légumes lacto-fermentés" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/legumes-lacto-fermentes#post-520 Sam, 20 Fév 2010 08:23:38 +0000 cyrill.e 520@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Bonjour, j'ai lu que les légumes lacto-fermentés étaient plein de vertus (vitamines...). Savez-vous comme il est possible de réaliser ce type de conserve ? Quelles légumes peut-on utiliser ? cyrill.e le "faire son levain" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/faire-son-levain-2#post-503 Mar, 16 Fév 2010 15:43:31 +0000 cyrill.e 503@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Bonjour, voila, je souhaiterai essayer de faire mon propre levain. Pour cela, j'ai notamment suivi la recette de Cerise du site <a href="//simplicite-culinaire.blogspot.com/2009/12/fabrication-dun-levain-avec-simplement.html"">simplicité culinaire</a>. Au 3ème jour, j'avais le résultat suivant : <img src="http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/fckeditor/P1020359.jpg" alt="" />   Et au 4ème ceci. <img src="http://www.consommerdurable.com/wp-content/uploads/fckeditor/image/P1020358.jpg" alt="" />   On dirait que la pâte a levé mais je trouve que cela commence à sentir pes très très bon, odeur de fermentation. Que dois-je faire ensuite ? Est-ce que je dois essayer de commencer mon premier pain ou est-ce que je dois rajouter une nouvelle fois encore un peu de farine et d'eau ? admin le "Recherche une Amap" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-une-amap#post-548 Mar, 23 Fév 2010 12:31:15 +0000 admin 548@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Un message de Jeanne Marie "je suis desolee de me rendre compte qu'il n'y a aucune amap en vendee,comment est ce possible?" Elwina le "Bière écolo...en France ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/biere-ecoloen-france#post-514 Jeu, 18 Fév 2010 13:17:53 +0000 Elwina 514@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ La bière écolo a percé aux Etats-Unis avec New Belgium, et en Allemagne avec Bionade.  Comme quoi il est possible d'aimer la bière et la planète en même tems ! Mais en France, la bière écolo a un peu plus de mal...La bière écolo a -t-elle des chances d'apparaître un jour et façon régulière dans les verres Français ?? cyrill.e le "Des idées de recettes végétariennes" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/des-idees-de-recettes-vegetariennes#post-466 Mer, 03 Fév 2010 20:52:56 +0000 cyrill.e 466@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ J'essaie de manger plus souvent des plats végétariens. Suite à un message laissé sur le forum, j'ai testé le Dal. C'est vraiment très bon. Je suis à la recherche d'autres recettes pour varier les plaisirs. Auriez-vous des idées à me proposer  ?   Elwina le "Le régime sans lait animal, bon pour la santé ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/le-regime-sans-lait-animal-bon-pour-la-sante#post-403 Jeu, 21 Jan 2010 08:29:36 +0000 Elwina 403@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Les allergies aux laits animaux sont fréquents pour beaucoup d'entre nous, et notamment le lait de vache. Or, les médecins sont réticents à l'idée de nous autoriser la consommation de laits végétaux pour compenser.  Qui faut-il croire ?  Les laits végétaux, bien que peu connus, sont pourtant réputés dans certains pays comme étant excellents pour la santé... cyrill.e le "Comment fabriquer et utiliser un four solaire" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/four-solaire#post-420 Jeu, 28 Jan 2010 08:44:51 +0000 cyrill.e 420@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Bonjour, je souhaiterais fabriquer un four solaire pour cet été. Connaissez vous ce système ? Qu'en avez vous pensé ? En avez-vous déjà fabriqué ? Savez vous où je pourrai trouver des plans ? cyrill.e le "Faire du vinaigre et se procurer une mère de vinaigre ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/faire-du-vinaigre-et-se-procurer-une-mere-de-vinaigre#post-321 Mar, 29 Déc 2009 13:12:49 +0000 cyrill.e 321@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Savez-vous comment faire du vinaigre soi-même et comment obtenir une mère de vinaigre ? Si quelqu'un à la réponse, je suis vraiment preneur. Merci d'avance :-) admin le "Quels ustenciles de cuisson sont les plus respectueux de notre santé (poêle antiadhésive...) ?" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/quels-ustenciles-de-cuisson-sont-les-plus-respectueux-de-notre-sante-poele-antiadhesive#post-7 Mer, 10 Juin 2009 13:02:33 +0000 admin 7@http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Adeline nous fait partager son expérience. <blockquote> Bien décidée à aller acheter ma poêle écolo, la dame du magasin me la littéralement déconseillé, pour quelle raison, je ne sais pas exactement, mais si j’ai bien compris, il y a des choses bien mieux pour la cuisson…En naviguant sur des sites, j’ai également vu qu’il n’y avait pas tellement de recul sur ces poêles en céramiques. Bref, mon hésitation a duré très longtemps mais j’ai finalement opté pour une poêle en inox ! Pour quelles raisons j’ai choisi l’inox (18/10, très important) : -parce que c’est sur qu’il n’y a aucun risque pour la santé -car c’est écologique dans la mesure où elle se garde à vie - car il est possible de faire de nombreuse choses, même sans graisse (viande, légumes…), le tout étant de bien utiliser la poele. Par exemple, il faut toujours faire chauffer la poêle jusqu'à ce que, lorsque on verse une goutte d’eau, celle-ci roule sur la poele, ensuite, si on fait de la viande, il faut la laisser, même si elle attache un peu au départ car une fois la viande saisie, elle se détache d’elle-même. Avec l’utilisation d’un couvercle les légumes sont également fait sans graisse, cuits dans leur propre eau. - l’inox garde bien la chaleur des aliments lorsque le plat est posé sur la table - de plus plusieurs utilisations sont possible (même au four pour ma poêle et son couvercle) Inconvénients : -          Le prix (perso j’ai pris une des plus chère du magasin de marque cristel car bon d’achat, et j’en ai eu pour environ 180 euros pour sauteuse 28cm+ manche amovible+ couvercle) mais si on considère qu’on la garde à vie, finalement ca ne revient pas si cher… -          Pas idéal pour les pommes de terre sautées (en tout cas je n’ai pas trouvé le truc pour que ca n’accroche pas) et les filets de poissons fins. Dans ce cas, l’achat d’une poêle écolo est envisageable pour moi par la suite -          Le poids : poêle de bonne qualité à fond épais àlourd… Pour ce qui est des tupperwares, j’ai juste arrêté de faire chauffer mais plats dedans et je les transfère maintenant dans une assiette. Mais lorsqu’on chauffe au micro-onde, il faut couvrir, et la cloche en plastique touche parfois les aliments donc je me pose encore des questions… </blockquote> Anonyme le "Faut-il mieux manger des produits bio importés ou manger des produits non bio mais issus de l'agricu" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/choix-alimentaires-corneliens#post- Mer, 08 Fév 2012 18:48:59 +0000 Anonyme @http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Anonyme le "Faut-il mieux manger des produits bio importés ou manger des produits non bio mais issus de l'agricu" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/choix-alimentaires-corneliens#post- Mer, 08 Fév 2012 18:48:59 +0000 Anonyme @http://www.consommerdurable.com/bbpress/ Anonyme le "Faut-il mieux manger des produits bio importés ou manger des produits non bio mais issus de l'agricu" http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/choix-alimentaires-corneliens#post- Mer, 08 Fév 2012 18:48:59 +0000 Anonyme @http://www.consommerdurable.com/bbpress/