Consommer Durable : Le forum » Alimentation

1. 

   cyrille
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   Savez-vous comment faire du vinaigre soi-même et comment obtenir une mère de vinaigre ?

   Si quelqu'un à la réponse, je suis vraiment preneur.

   Merci d'avance :-)

   Sur le chemin d'un mode de vie plus écologique

   Posté il y a 8 mois #
2. 

   cerise
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   pour du vinaigre de vin

   - sans mère :

   mettre du vin rouge bio dans un bocal, fermer avec un tissu maintenu par un élastique et attendre quelques mois. une mère va se former, si ce n'est pas le cas, c'est grave ;-)

   pour aller plus vite :

   mettre env. 1/3 de  vinaigre de vin rouge bio dans un grand bocal, compléter avec du vin rouge bio, fermer avec un tissu maintenu par un élastique et attendre quelques semaines.

    

    

   Posté il y a 8 mois #
3. 

   cyrille
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   Merci beaucoup Cerise pour votre réponse.

   Je viens de récupérer un vieux vinaigrier en grès mais je ne savais pas comment m'en servir.

   Je vais essayer la deuxième solution pour que cela soir plus rapide. ;-)

   Merci encore et je vous tiens informé du résultat.

   Posté il y a 8 mois #
4. 

   cyrille
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   Re-bonjour Cerise,

   bon cela va prendre un peu plus de temps que prévu.

   Le bouchon de mon vinaigrier ferme mal. La première étape consiste donc à trouver un nouveau bouchon. J'ai vu qu'il était possible d'en trouver sur internet mais je vais d'abord essayer dans trouver un dans une quincaillerie près de chez moi.

   Puis il faut que je trouve du vin bio pas trop cher. Les vins bio que j'ai vu en faisant mes courses coûtent au litre pratiquement aussi chers qu'un litre de vinaigre.

   Je vais donc profiter d'une prochaine ballade près de chez moi (aix en provence) pour acheter un cubitainer chez un vigneron bio des bouches du rhône ou du var.

   Posté il y a 8 mois #
5. 

   cerise
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   ce que tu appelles bouchon, c'est le robinet du vinaigrier ?

   tu peux peut-être le colmater avec du tissu ? oui, bien sûr il faut acheter du vin bio en bib, on en trouve autour de 15 euros ou plus les 5 l, en magasins bio ou chez les vignerons, mais là se renseigner avant ( guide "les bonnes adresses du vin bio" chez Utovie, plutôt l'édition de 2006-2008 que celle d'après qui donne moins d'adresses ) parce que  tous n'en proposent pas et ne sont  pas forcément présents chez eux quand on passe ;-)

   Posté il y a 8 mois #
6. 

   cyrille
   

   Hors-ligne

   Modérateur

   Oui, c'est tout à fait ça. Il s'agit du robinet.

   Je vais essayer de le colmater avec du tissu. Très bonne solution. :-)

   Il me ne manque plus que le cubitainer.

   Posté il y a 8 mois #

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