Une semaine après avoir lancé l’opération, voici le temps des premières conclusions et de nouvelles interrogations.
Acheter toute son alimentation en vrac, c’est possible, mais pas forcément facile… à moins de s’adapter en opérant quelques modifications.
La principale serait de stopper la fréquentation des super et hyper marchés pour les produits alimentaires et de réajuster son régime alimentaire..
Explications : les fruits et légumes produits le plus près de chez moi se trouvent sur les marchés, et non sur les étals des grandes surfaces, toute mention « origine : France » soit-elle apposée.
Comment tout acheter en vrac au quotidien
Au marché, fruits et légumes en vrac, pas cher, local, de saison et sans emballages
Fruits, légumes, viande, il est possible de réduire drastiquement les emballages en achetant en vrac, sur un marché.
Instaurer le dialogue avec les maraichers sera bénéfique : origine du produit, conseils de conservation, méthodes de préparation…
Selon le précepte locavore, pour réduire au maximum l’impact de sa propre consommation sur l’environnement, réduire les coûts tout en favorisant l’économie locale, il faut n’acheter que des produits cultivés/élevés à moins de 160 km du lieu de consommation.
Autant dire que ce n’est pas évident pour de nombreuses denrées : lait, beurre, café, thé, sucre et épices… on peut s’en tirer sans trop de difficultés pour les fruits et les légumes. Ils seront la plupart du temps de saison et vendus en vrac, pour pas cher. Il est aisé dans ce cas de réduire ses emballages en refusant les sacs plastiques tendus par les maraîchers, en leur substituant nos propres emballages récupérés de courses antérieures (qui ne possède pas un petit stock de sachet en plastiques chez lui ?), disposés dans un cabas, un caddy ou un sac quelconque, mais réutilisable.
Pour la viande, manger local et réduire ses emballages implique d’acheter au prix fort des produits de qualité. Cela entraîne une diminution de la fréquence des repas carnés car la viande de boucher local, souvent bio, est deux fois plus chère mais au moins quatre fois meilleure que la viande d’élevage industriel trouvée sur les étals des grandes surfaces. De plus, pour l’emballage, le boucher que je fréquente emballe sa viande dans du papier recyclé et recyclable.
Le coût de l’alimentation n’augmente pas, au contraire, cette approche permet de reconsidérer son régime alimentaire et son rapport à la nourriture tout simplement.
Par contre, pour ce qui est des pâtes, du riz, du café, des céréales, et des épices, comment faire ?
Pâtes, riz, café, céréales, en vrac : où les trouver ?
Les super – hyper marchés et la mode de la vente « en vrac » :
Certains hyper ou super marchés pratiquent aujourd’hui la vente en vrac. Ici, mon avis est mitigé. En effet, l’initiative est sympathique, mais la place minuscule réservée à ce mode appelé parfois self-discount, est un peu ridicule, ainsi que le choix de denrées proposé.
Dans le Auchan ou j’ai du me rendre en voiture (déjà, ça commençait mal), quelle surprise de découvrir les deux rayons self-discount… Tout d’abord, à la vente en vrac à proprement parler, n’est consacré qu’un demi-rayon, mais peut importe pourvu qu’il soit intelligemment fourni. Ce n’est pas le cas. La moitié de l’espace est prise par des distributeurs de bonbons (en vrac donc). Le reste, partagé entre pâtes, riz, café, farines et céréales. Nouvelle déconvenue : la plupart des bacs sont vides. Notamment ceux des farines et de quelques sortes de pâtes. Quid du succès ou de l’abandon est au rendez-vous ?
Peut être le produit le plus interessant proposé chez Auchan : le Muesli au chocolat, article généralement assez cher et suremballé (carton plus sachet plastique). Il est très bon en plus !
Autre couac : l’emballage se fait dans un sachet plastique. Mais pour cela nous savons qu’Auchan y est obligé, pour des raisons sanitaires et de coût. Comme ce fut expliqué dans un article précédent, il est possible, voire conseillé de venir avec ses propres conditionnements, de type sacs en papier réutilisables, ou alors de réutiliser le sachet plastique obtenu à la première venue.
Le saviez-vous ? Il ne faut pas trop vite jeter l’opprobre sur le fonctionnement des rayons en vrac d’Auchan, notamment quant aux sacs plastiques distribués. Pour rappel, ils sont moins énergivores à produire que des sacs en papier.
Malgré tout cela, les prix sont très intéressants. On ignore cependant la provenance des produits. Mais les pâtes Farfalles à 75 centimes le kilo, ça a quelque chose d’imbattable. Du riz blanc à 94 centimes d’euros le kilo, du café arabica, à moudre sur place ou chez soi, à 6,78 euros le kilo. 1,53 e pour 225 grammes.
Où acheter de l’épicierie bio de qualité en vrac sur internet ?
Bilan : si vous ne voulez pas vous déplacer, c’est le TOP !
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Et le goût ? Les papilles sont elles mises en vrac ?
En ce qui concerne le goût, pas d’apriori à avoir ici, c’est du discount, donc pas aussi gouteux que certains produits de gammes supérieures (quoi que ?) mais c’est tout à fait satisfaisant. Le café a bon goût, les pâtes ne se transforment pas en glue, le riz tient très bien la cuisson et le tout est tout aussi bon que les produits de marque distributeur que j’ai pour ma part l’habitude d’acheter.
Les biocoop :
Les biocoop vendent des produits bio, dans un sac en carton gratuit et réutilisable. On y trouve des pâtes, du riz, des céréales (muesli, corn flakes, au chocolat), graines, farines mais aussi du café en grain. Le prix est un peu élevé. Le choix est satisfaisant, les conteneurs sont réapprovisionnés et non laissés à l’abandon.
Avantages : il est possible de dialoguer facilement avec les vendeurs, disponibles.
L’emballage proposé est un sac en papier réutilisable et gratuit.
Quant aux tarifs, ce sont des produits pour la plupart issus de l’agriculture biologique, donc un peu (voire beaucoup en fonction des produits) plus chers qu’en grande surface.
Peut-on tout acheter en vrac ou sans emballage ?
Pratiquement tout, oui. Et sans devoir courir aux quatre coins de la ville. Cela dit, ayant la chance de vivre dans une métropole, l’offre est satisfaisante. A part le supermarché où il faut se rendre en voiture, les biocoop, épiceries ou marchés ne manquent pas.
Dans tous les cas, tout acheter en vrac pour réduire ses déchets de type emballage nécessite un ajustement de son régime alimentaire. Par exemple, finis les Snickers ou autres barres chocolatées, mais aussi de manière générale, les biscuits ou encore les plats préparés. Quoique pour les biscuit, il soit possible de se les procurer en vrac également, mais c’est un peu plus rare.
Je n’ai pas encore réussi à me procurer de chocolat en poudre en vrac, mais je vais enquêter
Lundi prochain, compte rendu de cette deuxième semaine sans emballages. J’essaierai de me procurer d’autres produits, de tester des conditionnements tout en veillant à manger local et en accord avec mes convictions de consommateur.
D’ici là, je vous invite à partager vos expériences dans les commentaires.
Acheter en vrac à Lille : marché de Wazemmes, les mardis, jeudis et dimanches matins. Fruits et légumes, viandes dans le marché couvert ou dans les boucheries halal. Biocoop rue de Solférino, idéale pour pâtes alimentaires, riz, céréales et farines. Epicerie de la place de la Nouvelle aventure : farines, semoules et épices de toute sortes.
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