Vous connaissez probablement cette situation : vous avez acheté des fines herbes (coriandre, persil, cerfeuil, ciboulette, etc.) ou vous en avez cueilli au jardin. Problème : vous en utilisez une partie, mais pas tout. La meilleure solution reste encore de les congeler, voilà une astuce rapide, envoyée par Michel.
Confectionnez des glaçons aux fines herbes
Commencez par couper les fines herbes en petits bouts en les hachant. Prenez un bac à glaçon et répartissez les petits bouts, d’une ou plusieurs herbes, au choix, dans les compartiments.
Des glaçons aromatisés
On peut alors ajouter un peu d’huile, de l’huile d’olive par exemple, dans les compartiments, sans aller jusqu’en haut bien entendu. Puis on place au congélateur ! Les glaçons vont se former et peuvent ainsi être conservés un an.
Pour les utiliser c’est très simple : il suffit de détaché un ou plusieurs glaçon.s et de le.s utiliser pour cuisiner en les faisant chauffer.