L’été, la star de nos assiettes est sans conteste la tomate cerise. Il faut savoir que la tomate est l’un des légumes les plus cultivés au monde. Que ce soit dans votre potager ou sur votre balcon, cette plante a l’avantage d’être très décorative. Elle se marie volontiers aux apéritifs mais également aux plats principaux. Aujourd’hui, nous allons vous donner la recette d’un clafoutis aux tomates cerises, idéale pour un apéritif en terrasse, un soir d’été.
Recette d’un clafoutis aux tomates cerises
Pour 4 personnes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 150 g de tomates cerises
- 120 g de comté râpé
- 80 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Munissez-vous d’un saladier et battez les oeufs en omelette. Versez la farine tamisée ainsi que la crème liquide et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Ajoutez le comté, salez, poivrez et mélangez le tout
- Rincez les tomates cerises à l’eau claire
- Versez votre préparation dans 4 petits moules à tarte individuels, beurrés au préalable et répartissez les tomates cerises sur le dessus de la préparation
- Mettez les moules au four et faites cuire pendant environ 20 minutes
Laissez tiédir et il ne vous reste plus qu’à discuter ces délicieux clafoutis aux tomates cerises.
Bon appétit.