Comment cuisiner les blettes ou les bettes de votre panier bio (Amap) ?

Si vous êtes abonnés à un panier bio, je suis certain que vous trouverez ou que vous avez déjà trouvé dans celui-ci des côtes de blette et vous vous êtes posé cette question : Mais, comment vais-je les cuisiner  ?

Voici une petite recette maison, très simple à préparer :

Dans une poêle, mettre :

• de l’huile d’olive,
• les blettes, côtes et les feuilles coupées en morceaux,
• une gousse d’ail hachée.

Faire revenir doucement à feu modéré pendant 5 minutes.

Puis ajouter :

• de la pulpe de tomate bio,
• ½ verre d’eau.

Faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Saler, poivrer selon votre convenance.

Ainsi cuites, les blettes peuvent être accompagnées de quinoa ou de riz bio.

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