Avec le soleil qui revient, j’ai à nouveau envie d’une cuisine d’été qui fleure bon le soleil et les cri-cris des grillons.
Si comme moi, donc, vous avez envie d’une tapenade mais sans vouloir l’acheter en boite chez Casino ou Auchan, voici une recette facile et rapide de tapenade fait-maison.
– 1 presse ail si vous utilisez de l’ail en gousses.
La recette de la tapenade
– Écraser les olives, les anchois et les câpres en les mélangeant et en ajoutant progressivement de l’huile d’olive.
– Continuer à mixer plus ou moins fin selon la texture que vous aimez et souhaitez obtenir,
– Ajouter les condiments qui vont relever le goût : un filet de citron, un peu d’ail écrasé très fin, un peu d’herbes de Provence et du poivre. Le dosage choisi, c’est votre touche personnelle.
Mmh, ça sent bon l’été tout ça !
On peut en faire à l’olive noire ? Faut il modifier quelque chose dans la préparation ?
merci pour la recette en tout cas !