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Pourquoi il faut manger des insectes

Le 02/09/13 par mike le vert

L’élevage d’insectes est aussi bon la planète

mante religieuse - la lutte biologiqueL’entomoculture est efficace : le taux de conversion alimentaire représente la quantité de nourriture requise pour produire une augmentation de poids de 1 kg. Chez les insectes, ce taux est extrêmement efficace. En moyenne, 2 kg d’aliments sont nécessaires pour produire 1 kg d’insectes, tandis que les bovins exigent 8 kg d’aliments pour produire 1 kg de viande. Le taux de conversion varie en fonction de l’espèce d’insecte et des techniques d’élevage.

Les insectes ont besoin de beaucoup moins d’eau que le bétail d’élevage (porcs, bovins…). De plus la production de gaz à effet de serre par la plupart des insectes est susceptible d’être inférieure à celle de l’élevage conventionnel de bétail (excepté les termites). Par exemple, l’élevage de porcs émet de 10 à 100 fois plus de gaz à effet de serre par kilo que l’élevage des criquets.

 

Élever des insectes n’utilise pas les graines utiles à la nutrition humaine

Avantage clé de l’élevage d’insectes : les insectes peuvent consommer du compost, du lisier ou des déchets organiques. Ainsi, leur élevage ne requiert pas l’utilisation de graines comme le soja, le maïs ou le blé très largement utilisées dans l’élevage des poulets, porcs ou bovins. En conséquence, opter pour l’élevage et la consommation d’insectes, permet aussi d’orienter ces graines vers l’alimentation humaine plutôt que de les voir utilisées en faveur de l’élevage d’animaux.

Les insectes favorisent le développement économique

L’entomoculture représente aussi une chance de revenus supplémentaires pour les exploitants agricoles de toute tailles issus des pays émergents et développés Peu coûteux et faciles à réaliser, la collecte à l’état naturel comme l’élevage d’insectes peuvent offrir d’importantes stratégies de diversification des moyens de subsistance pour les personnes pauvres dans les pays en développement. . De plus, les insectes peuvent être transformés pour l’alimentation humaine et animale de manière relativement simple. Certaines espèces peuvent même être consommées entières. Et comme les opportunités ne manquent pas, les insectes peuvent encore être transformés en pâtes ou broyés en farine, et leurs protéines peuvent être extraites.

Leur production est socialement plus équitable

Contrairement aux bovins, l’élevage d’insectes ne requiert pas l’utilisation ou la possession de terres ni d’investissements de démarrage importants. Et étant donné que cet élevage peut aussi se faire dans des zones urbaines et à très faible coût de production, un grand nombre de personnes modestes peuvent s’initier et participer à la production d’insectes. Ce, à la fois pour leur propre subsistance mais aussi pour alimenter les filières agro-alimentaires, y compris pour fournir une base alimentaire aux élevages de poissons et poulets.

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sources : Paul Vantomme sur Courant positif – Expert au département des forêts de la FAO ) et

* Les insectes qui se mangent.

* Les insectes qui seront dans votre assiette
* Pourquoi ils aiment les insectes

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  1. ESCOBAR dit :

    Inutile d’aller chercher si loin, il existe en France un producteur qui justement élève des insectes bio pour aller dans le sens de votre article. Son entreprise se situe à Toulouse et il est déjà passé à peu près sur toutes les chaînes de télévision, en France et à l’Etranger. Son nom est Cédric Auriol et l’entreprise s’appelle Micronutris.

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