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Comment préparer du kéfir (kephir) ? 
Le 14/09/09 par cyrille
Le kéfir est une produit laitier fermenté originaire du Caucase. Consommé depuis l’antiquité, il est préparé en soumettant du lait à un processus de fermentation réalisé en présence de bactéries. Le kéfir est une boisson légèrement alcoolisée (0,2 à 3%). Le taux d’alcool varie en fonction du temps de fermentation. Plus celui-ci est long, plus le taux d’alcool est élevé.
Une boisson aux nombreuses vertus ?
Le kéfir est reconnu comme étant un probiotique, c’est-à-dire un aliment contenant des micro-organismes vivants dont les effets sont bénéfiques pour la santé. Si l’ensemble des effets bénéfiques du Kéfir restent à préciser, de premières études récentes montreraient qu’il pourrait notamment :
- contribuer à la lutte contre certaines tumeurs
- améliorer les défenses immunitaires
De plus, le kéfir contient de nombreuses vitamines du groupe B. Les vitamines du groupe B jouent un rôle essentiel pour le fonctionnement de nos cellules et de notre système nerveux.
Comment faire son kéfir de lait : la recette
- ingrédients : 3 cuillères à soupe de grains de kéfir de lait et 1 litre de lait bio (cru, demi-écrémé…)
Grains de kéfir
- mettre les grains de kéfir dans un bocal si possible en verre
©consommerdurable
- verser votre lait dans le récipient
©consommerdurable
- laisser fermenter pendant une journée et une nuit à température ambiante en mélangeant 2 ou 3 fois. Le bocal doit être maintenu ouvert car la fermentation se déroule en présence d’air. Il doit aussi être à l’abri de la lumière (couvert avec un torchon ou une serviette propre).
©consommerdurable
- lorsque votre kéfir a coagulé, filtrer à l’aide d’une passoire en plastique. Votre kéfir est prêt !!
- vous pouvez ensuite conserver votre kéfir pendant 3 jours au réfrigérateur
- les grains peuvent être réutilisés tels quels pour produire un autre litre de kéfir.
- A savoir : 3 facteurs influencent la durée de fermentation : la température, la quantité de grains de kéfir et la qualité du kéfir que vous souhaitez obtenir. Si la température est élevée, le formation du kéfir sera plus rapide. De même, si la quantité de grains de kéfir est importante, le temps de coagulation sera diminué. Enfin, il faut ajusté la fermentation à votre goût. Plus la durée de fermentation est longue, plus le kéfir est alcoolisé et acide.
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59 réponses pour “Comment préparer du kéfir (kephir) ?”
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J’apprécie beaucoup le goût du kéfir, en plus c’est bon pour la santé et cela ne coûte pas cher. Pas besoin de machine, ni d’électricité. Très écologique. Le problème, c’est d’arriver parfois à trouver les grains.
Je possède des grains de kéfir ! Veuillez communiquer avec moi et je vous en ferai parvenir ! Je demeure au Québec dans les Hautes-Laurentides !
comment se procurer des grains de kefir? Lise Colin en a-t-elle encore et peut-elle m’en envoyer ?
Bonjour Marie,
Est-ce que vous êtes en France ?
Voila j’arrive au point ou j’ai asez de graines pour refaire un choux fleur…Le probleme c’est qu’il fermente trop vite même en diminuant les doses de graine, et cela me donne ou alors un petit lait en bas et un fromage en haut, ou alors un kefir très liquide, mais rete dans la passoire un genre de fromage blanc pas homogène dans les deux cas. J’ai essayé de netoyer les graines en les faisant tremper dans de l’eau minérale neutre(pas de la contrex ou autres…) mais cela recomence. Quandje vois le films sur Utube et que je vois s’ecouler une crèeme épaisse je me dis que je foire quelque chose et cela m’enerve car j’adore le gout du Kefir (avec du curcuma) même si j’en resent quelques effets. Mais rien a voir avec la texture du kefir Allememand que l’on trouve dans les magazins bio…
Je pars 20 jours à GOA où il fait 35° C et voulait en emporter. Quelqu’un aurait il un solution.
La seule que j’ai trouvée qui va mais quelques jours c’est de le mettre direct dans la bouteille de lait que je ferme et ouvre toutes les heures…
Merci de votre gentillesse. Si vous êtes en France sur Paris je peux vous en donner des graines mais suis parti de 2Mg
Jerome
Bonjour Serra,
mes préparations de kéfir sont toujours un peu liquide, elles ressemblent plutôt à un yaourt qu’à de la crème épaisse. S’il y a une couche de petit lait et une couche de “fromage” , je mélange l’ensemble et cela redevient un “yaourt” liquide.
Concernant le transport, il est peut être possible de conserver les grains quelques jours dans un sac plastique sans lait.
De mon coté, mes premiers grains de kéfir m’ont été envoyés par la poste de cette manière.
Autrement, il faut essayé votre proposition.
Par contre, il faudrait aussi vérifier qu’il est autorisé d’importer ce type de grains en inde.
BON oublions l’inde.
J’ai toujours un pB. Quand je fais exactement ce qui est décrit au dessus, j’ai rapidement petit lait et fromage. J’ai essayé de mélanger le tout mais c’est imbuvable enfin cela n’as pas le gout du kefir, et surtout la consistance est loin d’être homogène. Je me retrouve avec un lait très fermenté , limite lait tourné même plus. Odeur vraiment nauséabonde. Et le mélanger ne change rien; comme si j’avais du lait tourné et des grumeaux dedans…
La seule façon ou cela marche mais pas impeccable c’est de la garder en anaerobie et d’ouvrir le pot de temps en temps. Ainsi je me reveille la nuit pour ouvrir le pot ou la bouteille (la cela fait pschitt) et ce toute les deux heure,et le passe au fridge de temps en temps, (je ne peux être la 24/24h) donc pour réduire le temps de fermentation. Je suis obligé car peu de personnes m’en demande a Paris France, de jeter beaucoup de graine.
Je prend pourtant du lait frais avec une marge de péremption de + de 20 jours, et les graine sont bones (viennent de PM Patterson) et suis parti d’une taille de l’ongle d’un pouce…
Si Quelqu’un as une idée. C’est vrai que l’appartement est trop chauffé, mais j’aère car ne peux dormir à cette température, sans hydratation…
Merci a tous
Jerome
Bonjour Jérôme,
Si vous devez vous lever la nuit et que votre kéfir n’est pas bon, vous ne devez plus prendre beaucoup de plaisir à réaliser cette boisson.
Voici les quelques réflexions suite à votre message. Je pense qu’il faudrait peut être :
Je vais aussi essayer de voir avec d’autres personnes ce qu’elles en pensent.
Je vous tiens informé.
Si certains d’entre vous on un avis sur la question, n’hésitez pas à le communiquer en nous laissant un commentaire. Cela nous aiderait beaucoup.
:-))
moi je fais le kefir directement dans la bouteille où j’ai acheté le lait. Je le laisse 1 journée à 1 journée 1/2 dans la cuisine en retournant et en secouant la bouteille 2 à 3 fois et ensuite je le mets au frigo où il continue de fermenter doucement. quand le gout me convient je le filtre le remets dans une bouteille et le garde au frigo. Je rince mes 2 cuillers à soupe de grains sous l’eau et je recommence. j’en ai ainsi en permanence
@Lacroix
C’est exactement comme cela que j’ai commencé ce la marchait impec, mais depuis un mois cela s’est déréglé. Chaleur , froid, pourtant c’est la méthode que j’utilisait. Et j’avais un Kefir a mon gour avec un peu de miel et de vrai curcuma un régal. Je recommence à y arriver a peu près mais c’est pas comme avant.
On m’as dit de faire tremper les graines deux fois 48 heures dans de l’eau plutôt minérale pour qu’elle se débarrassent du lait / fromage périmé. Et je pense que c’est la le problème je pense. Merci en tous cas
Pour repêcher les grains facilement, tu les places dans une compresse où un tissu en voile de coton bien fin, tu les enveloppes, tu fermes avec une ficelle à gigot, et voilà quand tu retires tes grains, tu retires tous en même temps et tu transvases dans la passoire que les fruits à jeter et ton baluchon de kefir est tout prêt pour une nouvelle fermentation.
Intéressante cette astuce
Par contre, vous parlez de fruits, cela signifie que vous parliez du kéfir à l’eau ou vous mettez des fruits dans votre kéfir de lait ?
Quoi qu’il en soit cette astuce est aussi valable pour le kéfir de lait.
Bonjour,
la lecture de votre site est très intéressante. je veux me procurer des grains de kéfir depuis longtemps. pouvez-vous m’orienter ??
merci !
Cécile
Bonjour Cécile,
dans quelle région vous situez vous ?
Si vous le souhaitez, je peux essayer de passer une annonce sur le site afin de voir si quelqu’un peut vous en donner ?
Je suis à la recherce de graines de kéfir de fruit . Je suis dans la région de Montréal. Y a-t-il un endroit où l’on peut se procurer ces graines? Merci
Bonjour Jacinthe,
vous êtes dans la région de Montréal si j’ai bien compris ?
Peut être que je peux vous mettre en relation avec lise qui demeure elle aussi au Québec dans les Hautes-Laurentides !
Est-ce que vous voulez que j’essaie ?
Merci Cyrille.
Je suis d’accord que vous essayez de me mettre en relation avec Lise.
Bonne fin de journée
Jacinthe
Ok, je m’en occupe et vous tiens informé.
merci beaucoup pour votre aide. C’est très apprécié
Bonjour Jacinthe,
juste pour vous dire que Lise était d’accord pour vous donner des grains de kéfir.
Je vais vous transmettre son mail afin que vous puissiez vous arrangez entre vous
Bonjour,
Très belle initiative de votre part ce forum…
Je recherche aussi des vrais grains de Kéfir de lait. Je suis de Montréal également. J’apprécierais beaucoup pouvoir m’en reprocurer. Je le fais avec le lait de Soya et c’est vraiment excellent…
Merci de votre aide…
Bonjour Mélanie,
je vais aussi vous mettre en relation avec Lise.
Bonne journée
J’ai malheureusement pour mes graine, du m’absenter + de un mois. J’ai essayé la deshydratation et congélation mais elles n’ont pas tenu…
Je me retrouves donc à la case départ quelqu’un serait il proche de Paris 11 et prêt à me passer quelques graines ce serai genial car le seul distributeur que je connaisse sur le net les faits a 10 $ le demi-gramme ce qui est un peu cher vu que sur trois tentatives, une seule à fonctionné. J’ai pourtant opéré de la même manière à chaque fois. j’ai mis le tout dans une bouteille de lait bio en prenant soin de les vider un peu (fermentation) et j’en ai un peu marre de jouer a pile ou face même si 10$ ça n’est pas la mer à boire…
A bon entendeur salut
Bonjour Serra,
j’ai mis votre annonces sur le forum.
Je vous tiens informé si quelqu’un peut vous fournir des grains.
Nous voulions remercier l’équipe de Cyrille puis nos gens d’ici (Mme Collin et Mme Dufour) pour nous avoir permis d’une part, d’être en contact avec d’aussi sympathiques personnes; puis d’autre part, d’avoir rendu possible cet échange afin de goûter à ce délicieux kéfir!!
Il est vraiment très bon et nous en prendrons soin, tout comme il prendra soin de notre santé!
Merci également pour toute l’information que vous nous avez procurés… Très intéressant!
Bonne Santé à tous!
Un petit plus super bon et pour la santé (lisez les vertues du Curcuma ou turmenic ou safran du pauvre)
Quand vous avez fait une pinte de kefir de lait nature rajoutez y une ou deux cuillères selon gout de curcuma et un peu de miel de sucre (pas d’aspartam)
C’est délicieux et on ne peu plus bon pour la santé
Je suis triste il ne me manque que des graines de kefir lol
Mais je suis à Paris 11 et si quelqu’un se sent envahi…
Bonjour j’aimerais bien me trouver des grains de kefir, je suis de quebec, mais j’ai de la famille dans lanaudiere qui pourrair m’en rapporter si quelqu’un en a dans leur region!!! Je serais tres reconnaissante, c’est vraiment un aliment miracle lorsque fait avec du lait. J’en fesais il y a quelques annees! Merci
Bonjour Nathalie,
je vais vous mettre en relation avec une personne au Quebec.
J’ai le même problème que Nathalie. Pour l’achat de Kefir je ne vois que des sites de la France ou bien Toronto. Il ne semble pas y en avoir à Québec même.
Pourtant cela devrait être simple de s’en procurer au lieu du Kefir sucré que l’on vend dans les supermarchés.
si nous faisons notre yogurt pourquoi notre kefir.
Merci pour votre aide
kéfir de lait : j’ai déjà fait du kéfir à partir de kéfir du commerce ( bio ) il suffit de garder un fond du kéfir et de verser du lait dessus, ça marche moins bien qu’avec les grains, ça s’épuisera assez vite, mais c’est déjà ça
@Cerise
Merci Cerise pour ton conseil.
Toujous de bonnes idées comme d’habitude.
@Joan
Le mieux serait de poster votre demande sur le forum (voir lien ci-après). J’essaie d’organiser une petite base d’échange. Elle est encore modeste à l’heure actuelle mais j’espère qu’elle grandira au fil du temps.
-Recherche et don de kéfir.
Bonjour,
On dit que la durée de vie du kéfir de lait est de 2 ou 3 jours. Pourquoi celui du commerce vit-il plus longtemps.
Peut être que Cerise va pouvoir nous répondre.
De mon coté, je me demande si le kéfir du commerce n’est pas pasteurisé ?
Peut-être qu’il subit un traitement, je ne sais pas, en tous cas celui du commerce n’a pas les grains de kéfir, rien de comparable aux grainsde kéfir dont on ne sait plus quoi faire, mais il peut redonner quelque temps du "kéfir".
Il existe en pharmacie des ferments pour kefir ( yalacta) mais pareil, ils ne donnent pas de grains, et comme pour les yaourts la préparation s’essouffle au bout de quelque temps. c’est pareil d’ailleurs pour leur ferment de kéfir de fruits, pas de grains mais si on en garde un fond, ça suffit à se renouveler jusqu’à épuisement du ferment ( le but étant quand même d’en vendre des nouveaus ;-))
Un(e) biologiste pourrait sans doute nous en dire davantage.
Merci Cerise pour tes précisions
Je vais regarder s’il subit un traitement la prochaine fois que je vais en magasin.
Je n’en ai pas sous la main pour vérifier, mais il est question de celui que je connais (par exemple : “www.oma-france.com”). le lait est pasteurisé, mais celui qu’on utilise pour le kéfir "à grains" peut l’être aussi.
le "secret" doit résider dans l’ajout et/ou la mise au point des ferments, une affaire de biologistes donc…
C’est encore moi.
1. J’ai lu que le kéfir peut durer 2 ou 3 jours et qu’après, si on le place au frigo, c’est là que va commencer la formation des gaz qui lui donneront son goût pétillant. Est-ce vrai.
2. Y a-t-il une différence entre le sucre de canne et la cassonade.
Notez que je suis un p"tit nouveau. Je n’ai pas encore mes grains de kéfir. Je commencerai à en faire dès que je les aurai. D’ici là, je m’informe!
Bonjour Louis,
il y a plusieurs kéfirs. Le kéfir d’eau et le kéfir de lait. Dans cet article, on parle du kéfir de lait mais je me demande si de votre coté vous n’évoquez pas le kéfir d’eau ?
Le kéfir de lait ne nécessite pas de “sucre” pour fermenter. Par contre, le kéfir d’eau nécessite du sucre.
Concernant le kéfir d’eau, au bout de 3 jours à l’extérieur, le kéfir a normalement déjà fermenté et est déjà pétillant.
La cassonade est moins raffinée que le sucre conventionnelle. Il est préférable de privilégier les sucres les moins raffinés car ils contiennent plus d’éléments nutritifs.
Bonjour Cyrille,
La recette de kéfir de lait que vous proposez a-t-elle un goût pétillant comme celui du commerce. Ici au Québec, le kéfir de marque Liberté est pétillant.
cf: “www.liberte.qc.ca/fr/”
Merci , Louis
Bonjour Louis,
j’ai regardé le site et il s’agit bien de kéfir de lait. La recette présentée sur consommerdurable est aussi réalisée avec des grains de kéfir, à priori comme le kéfir liberté.
Je me dis que les goûts doivent se rapprocher mais je ne peux pas le garantir car le kéfir liberté est issu d’un procédé “industriel” et tous les paramètres sont certainement très contrôlés (température, dose de grains…) et il faudrait connaître exactement leur recette pour obtenir le même produit. Lorsque l’on réalise son kéfir maison, les paramètres changent (température…) et il faut adapter la recette selon ces éléments (diminuer ou augmenter le temps de fermentation etc…).
Mais je pense que cela peut être intéressant d’essayer de faire son propre kéfir. Si le goût vous plaît, vous allez être très content d’avoir fabriqué votre kéfir maison et vous pourrez certainement réaliser des économies.
Regardez, Cyrille, ce que j’ai trouvé!
Le kéfir mousseux
Pour obtenir un kéfir mousseux et très pétillant, il suffit d’ajouter au lait 50 gr de sucre cristallisé avant de l’ensemencer avec les grains.
Après 3 jours de fermentation, ce kéfir justifiera son surnom de "champagne du Caucase"
Vous l’essayez… Parlez-m’en!
Bonjour Louis,
cela va doper les grains de kéfir
Ceci étant dit, j’aime bien le goût nature.
Salut
J’ai vu les messages de Lise Colin, j’habite dans la région de Montréal et… moi aussi je veux des grains de kéfir!
Auriez-vous l’amabilité de lui signaler ma demande?
C’est pas seulement pour moi; lorsque mon propre "lot" se sera suffisamment développé, je pourrai moi aussi en distribuer dans mon entourage d’alimentation saine "locale" et vivante!
Merci de votre aide,
Serge St-Amand,
Montréal
Bonjour Serge,
est-ce que cela ne vous dérengerait pas de mettre votre demande sur le forum, voir lien ci-après (http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir)
J’essaie d’organiser une bourse d’échange. L’avantage du forum, c’est qu’il permet au membre de correspondre entre eux. Je vous mettrai ensuite en relation avec Lise.
Bonjour Serge,
J’essaie aussi de trouver ces fameux grains de kéfir aux fruits.
J’ai même rejoint une épicerie Russe sur Sherbrooke a montréal et il ne sont pas en mesure d’en avoir.
Je serais ravi de pouvoir en distribuer aussi.
Bonjour Diana,
Je vous invite comme Serge à mettre votre message sur le forum.
(http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir)
J’essaie d’organiser une bourse d’échange. L’avantage du forum, c’est qu’il permet au membre de correspondre entre eux. Je vous mettrai ensuite en relation avec Lise.
Bonjour,
Je cherche des graines de kéfir de lait ou d’eau pour me lancer dans la confection de cette boisson. J’habite à Barcelone, en Espagne et propose de payer les frais de transport. N’hésitez pas à me contacter si vous donnez quelques graines, merci !
Bonjour Camille,
Je vous invite comme Serge et Diana à mettre votre message sur le forum ou j’essaie d’organiser une bourse d’échange.
(http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir)
L’avantage du forum, c’est qu’il permet au membre de correspondre (échanger des mails) directement entre eux.
Utilisatrice du Kefir, je vous donne un petit conseil pour ceux qui n’aiment pas le gout acidulé. Aprés 24h de fermentation, filtrer le Kéfir et ajouter 1 c à soupe bien bombée de lait entier en poudre. Laisser 7h à 8h ce kéfir filtré à température ambiante avant de le mettre au frigo.
Petite précision à mon commentaire "Après 24 ou 36h" selon la fermeté du kefir voulu.
Bonjour Patricia
merci beaucoup pour votre conseil. C’est vrai que le goût du kéfir est acidulé. De mon coté, je le déguste souvent avec du sucre non raffiné, du coup cette saveur est un peu masquée.
Ps : si vous disposez de grains de kéfir et que vous êtes d’accord pour en partager parfois, on a créé un espace d’échange sur le forum (voir lien ci-après) ou l’on essaie de recenser le demande et les dons de kéfir (http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir). Il y a beaucoup de personnes qui recherchent des grains et qui ont du mal à en trouver? Si ça vous dit de vous inscrire. Il y a bien sûr aucune obligation. C’est déjà sympa d’avoir partagé votre conseil.
Bonjour Patricia,
merci beaucoup pour la proposition de don de kéfir que vous avez mise en ligne sur le forum.
C’est vraiment sympa
je recherche des grains de kéfir et j’ai vu qu’une personne habite dans l’Eure et moi j’ai ma soeur dans le même département y aurait-il possibilité de se contacter?Ensuite si cela marche je pourrai à mon tour en faire profiter d’autres personne (ma voisine à sa fille qui vit en Espagne et comme il y a également une personne de Barcelonne sur le site on pourrait profiter du voyage de la maman où de sa fille pour faire les échanges)
Bonjour Liliane,
Je vous remercie d’avoir pensé à moi. Je suis toujours intéressée par les graines, faites moi savoir quand vous en avez pour que l’on s’arrange.
Bonjour,
Voici mes coordonnées pour avoir des grains de kéfir de lait pour les personnes du Québec (CANADA). Au plaisir, Lise
Bonjour,
Habitant à Montréal, et venant de découvrir récemment le kéfir, je suis à la recherche de graines, aussi bien de lait que d’eau.
Pourriez vous me mettre en relation avec Lise, Jacinthe ou Mélanie svp?
Je peux me déplacer pour récupérer les précieuses graines…
Merci pour votre gentillesse,
jerome
Bonjour Jérôme,
Il faudrait vous rendre sur le forum sur ce sujet de discussion :
http://www.consommerdurable.com/bbpress/topic/recherche-grains-de-kefir-dons-de-grains-de-kefir
Vous le verrez, vous pouvez contacter directement les personnes via le forum.
Je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.
je me présente, je m’apelle aurélie, j’ai 29 ans.
il y a 4 jours une amie m’a parlé des graines de kéfir, qu’elle utilise quotidiennement!! je n’avais jamais entendu parlé de cette "levure" aux 1000 vertus, j’ai donc été trés surprise, ayant de gros pb intestinaux depuis qq années maintenant et d’autres légers pb de santé régulièrement, je suis plutôt fragile, mon amie me propose donc de me donner de quoi démarrer mon "petit élevage" de kéfir, dés mon retour à la maison je m’y attéle, j’ai bien retenu chaque conseil, car cette petite graine est fragile elle aussi!! je précise que c’est des graines de kéfir de fruits!!
je fais alors une tonne de recherche sur internet pour réviser la préparation, la conservation et les vertus
24 heures plus tard, je suis pressée de déguster cette "potion", sur le net tout le monde dit que c’est trés bon, mon amie aussi, comme du soda!! malheureusement je n’accroche pas du tout au gout, en effet, l’odeur déjà me dérange, une forte odeur de levure forcément, et au gout meme pb, je me demande alors si j’ai mal préparer mon breuvage, je me force a boire ce qui est deja fait et prépare une autre, 24h plus tard meme pb… je ne comprend pas!! figue citron sucre mais le gout reste vraiment trés particulier, m’étant trop difficile de le boire ainsi, j’agrémente chaque verre de sirop quelconque!! que me conseiller vous? n’ai je pas mis assez de sucre? 24H de fermentation est ce trop juste?(portant la figue était bien remontée) est-ce bien de mettre du sirop? surtout qu’a la base je pensais que le breuvage faisait légerement mincir (il y a beaucoup de bêtises sur internet) et finalement j’apprend que ce n’est pas le cas, alors ça me dérange de mettre du sirop dedans car je souhaite l’associer à un régime hyperproteiné, là où le sucre est totalement interdit… comment faire?? auriez vous des idées recette pour m’aider a boire le kéfir?
je boit environ 1,5 litre par jour alors comprenez ma difficulté!!!
une dernière question: je souhaiterai emmener ma boisson au travail, mais dans une bouteille en verre cela n’est pas pratique!! est il vraiment interdit de le mettre dans une bouteille en plastique?
en espérant une réponse de votre part
aurélie!!!!
je pense qu’effectivement le gout peut surprendre, car c’est un petit peu acide. Surtout que vous parlez de mettre du sirop vous aimez sans doute ce qui a un gout sucre.peut etre pourriez vous essayer de l’agrementer avec des feuilles de menthe ou du jus de citron.Je ne pense pas que le sirop soit la meilleure solution, mieux vaut mettre du jus de fruits naturel ou des plantes qui donnent bon gout. Par contre pour l’emmener vous pouvez utiliser une bouteille de jus de fruit en verre. Ells ferment bien et on peut en trouver de tailles differentes