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Comment réaliser des graines germées sans acheter de germoir ?

Le 11/08/09 par belinunda

Il n’est pas nécessaire de posséder un germoir pour produire vos propres graines germées, vous pouvez simplement utiliser un grand bocal à confiture et un tissu muni de larges mailles (tissu de rideau).

Ensuite, pour faire pousser vos graines, il faut :

  • mettre les graines dans le bocal (2 cuillères à soupe)
  • fermer le bocal à l’aide du tissu
  • faire tremper les graines pendant quelques heures
  • égoutter l’eau en laissant le bocal légèrement incliné tête vers le bas sur un égouttoir.
  • Puis, pendant 3 à 4 jours, rincer les graines le matin et le soir en n’oubliant pas ensuite de les égoutter en laissant toujours le bocal en position inclinée.
Germoir à graines germées fabriqué avec un bocal en verre récupéré

Germoir à graines germées fabriqué avec un bocal en verre récupéré

Quel est l’intérêt des graines germées ?

Le processus de germination augmente la valeur nutritive des graines. Après germination, elles contiennent des quantités importantes d’éléments indispensables à notre santé :

  • des minéraux comme le magnésium (qui contribue à l’équilibre nerveux et musculaire), le fer (qui est indispensable au transport de l’oxygène vers nos cellules),
  • des vitamines comme la vitamine C (qui facilite la résistance aux infections), les vitamines B (qui participent au maintien d’une peau saine et aux fonctions immunitaires…).
  • des oligo-éléments.
  • Elles sont aussi riches en acides aminés essentiels et renferment du carotène qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules.

Le processus de germination rend les graines très digestes et facilite l’assimilation par l’organisme des éléments nutritifs qu’elles contiennent.

Comment les cuisiner ?

C’est très simple, elles agrémenteront d’une manière délicate vos salades mais elles peuvent aussi venir assaisonner le sandwich que vous prenez pour votre ballade du week-end ou votre pause du midi durant la semaine.

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  1. […] A noter que vous n’avez pas forcément besoin d’un germoir pour faire pousser vos graines, vous trouverez plus de détails ici. […]

  2. Gyom dit :

    Connaissez vous un bon livre de recettes sur les graines germées?
    Un livre avec de nombreuses recettes, diversifiées et qui fait l’impasse de nombreuses pages inutiles des bienfaits pour la santé…
    Merci

  3. Wolf dit :

     Merci Anne ,
    C’est plus ou moins d’ailleurs ce que je faisais , tout en trouvant que çà necessitait beaucoup d’eau !
    peut être que le forum va nous offrir la méthode idéale !?

  4. anne dit :

    effectivement il reste les peaux autour des graines de soja. Elles ne presentent pas d’interet  nutritionel je crois, ne sont pas tres bonne au gout et font pourrir plus vite le soja. Pour ma part je les enleve à la main mais j’ai lu qu’il fallait mettre les graines germées avec leur peau dans un grand recipient d’eau et secouer, les peaux remontent ainsi à la surface et il n’en reste que tres peu

  5. Wolf dit :

     Oui une fois que les graines ont germées et qu’elles sont prêtent a être consommé , il y a ces envellopes qui se sont détachées .J’ai entendu dire qu’elles n’étaient pas trés digestes car elle contiennent un insecticide (naturel)!

  6. cyrille dit :

    Quand la graine a germé ? Pourriez-vous me donner quelques précisions sur votre demande ?

  7. Wolf dit :

     Comment faire pour se débarasser facilement de l’envellope verte des graines de soja?

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