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Manger locavore pendant une semaine, un défi ?
Le 15/01/12 par Vincent.F
Histoire de pimenter un peu le moment déjà tellement excitant des courses, je tente cette semaine de me constituer des repas avec des ingrédients locaux.
Habitant Lille, je souhaite que mes produits proviennent d’un rayon maximal de 200 km, ce qui ne me parait pas excessif… Celà dit, je me prépare à l’éventualité de devoir repousser les limites de mon exigence, ponctuellement. Et dans ce cas, le critère principal deviendra : la France.
Sept jours, 21 repas. Top départ !
La chance me sourit pour ce premier jour du test, puisque le dimanche, c’est jour de marché.
9 euros de courses ultra locales et saines de surcroît : fruits, légumes et oeufs :
Pour 9 €, je ramènes :
- 1,5 kg de courgettes
- 1,5 kg d’endives
- 2,5kg de petites pommes
- 700g de carottes
- 1 kg d’oignons rouges et blancs
- 1 navet (pour le manger cru, c’est très bon…)
- 6 oeufs de ferme
J’ai tout acheté au même maraîcher, qui vend des produits cultivés près de Seclin (à 17 km de Lille). 
Jour 1 :
Midi : omelette courgettes/oignons rouges + pomme. Verdict : préparation très facile et rapide, plat très bon, assez équilibré, et vraiment pas cher.
Soir : Navet râpé, endives braisées enfin, poêlées plutôt, avec du beurre provenant de Phalempin, à côté de Seclin, donc à moins de 20km du lieu de dégustation, et riz de Camargue. 1er écart : la Camargue repousse bien loin les limites géographiques que je m’étais naïvement fixées… De plus, en commençant un dimanche, je n’ai pas accès à une grande offre alimentaire… Celà dit, même en semaine et en ville, trouver des pâtes et du riz locaux ne sera pas chose facile !
Le riz que je sors d’un rayon de grande surface est néanmoins bardé des logos habituels, rassurants quant à la provenance de l’aliment, qui est ici certifiée. Mon repas du soir sera « relativement » locavore 😉 Les photos vers 20h…
Repas du soir : navet râpé (une prise de risque personnelle… ) puis endives poêlées, oignons rouges et riz complet.
repas locavore réussi ;)
Super bon en plus !
Bon appétit !
*
En savoir + :
- Locavore une semaine, Partie 2
- Locavore une semaine, Partie 3
- Locavore une semaine, partie 4
- Locavore une semaine, Partie 5
- Locavore, Partie 6
- Alimentation : qui sont les locavores ?
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[…] Locavore une semaine, un défi ? […]
[…] Notre ami Vincent, qui publie sur consommer durable, a mené une expérience : manger 100% des produits locaux pendant une semaine entière: découvrez son enquête en 6 parties. […]
Je ne suis pas vraiment locavore dans le sens strict du terme mais mes fruits et légumes sont bio et de saison. Le magasin où je me rends à Paris vend à 99% des fruits et légumes bio français, remet au goût du jour les variétés anciennes et met à l’honneur les iniatives locales. Je ne cherche pas forcément à ce que tout soit produit à côté de chez moi mais que cela vienne de France en étant de saison et bio car si c’est pour avoir des courgettes en janvier à côté de chez moi je dis NON.
Belle initiative. Ceci m’a donné des idées. Merci.
@ Paul, oui pourquoi pas, ça doit certainement exister. Pour ma part, je laissais libre cours à mon imagination e à l’improvisation. La cuisine sans filet en quelque sorte 😉
Il ne manque plus qu’un livre de recettes pour mettre cette façon de cuisiner à la portée de tous
Bonsoir Odile,
Merci pour votre réaction. J’ai effectivement essayer de amnger locavore durant une semaine. Ainsi, tous les repas pris chez moi furent préparés à base de produits locaux. Les repas "manquants" sont ceux pris à l’extérieur, surtout en fin de semaine.
Vous pouvez suivre la suite de l’expérience en bas de l’article sur le premier jour, sinon, voici les liens :
Jour 2 ; Jour 3 ; Jour 4 ; Jour 5 ; Jour 6
Bonne lecture, n’hésitez pas si vous avez des questions !
Vincent
Bonsoir Vincent
Je m’intéresse à votre post car moi aussi je cherche à consommer locavore. Mais il y a quelque chose que je n’ai pas compris : vous dites essayer pendant 7 jours, soit 21 repas. Or, je n’ai pu lire que le 1er jour et 2 repas. Qu’en est-il des 6 jours et 19 repas suivants ?
Cela dit, il serait intéressant que l’expérience soit relayée par d’autres consommateurs d’autres régions, pour faire des comparaisons et un palmarès selon l’endroit où on habite !
Je suis locavore, enfin j’essaie. Je ne fais jamais de ratatouille l’hiver et n’achète pas de tomates ou autres légumes qui ont besoin de soleil et de chaleur pour pousser et mûrir. Le problème, c’est que tout est cultivé en serre à coup d’engrais, même par certains producteurs locaux. Les vraies tomates de terre tendent à disparaître et même l’été on ne retrouve pas le goût des vraies tomates. A moins d’avoir la chance de posséder un jardin.
Quant aux enfants, il est nécessaire de les éduquer à manger sain. Et être un peu ferme avec eux ne peut que leur rendre service pour plus tard.
Bonjour ! Je pense que les courgettes de vincent auraient pu être achetées en bocal de verre. Ainsi, on peut manger hors saison mais malgré tout local et bio.Il est possible de manger en hiver des produits récoltés en été .
La soupe aux choux, les navets râpés, c’est bon pour la santé,mais avec des enfants, ce n’est pas évident !!!
Bonjour,
je pense que locavore est à associer avec "de saison", tout bêtement…. il y a plein de tableaux partout sur le oueb pour nous lister quels produits à consommer quels mois de l’année.
Bonsoir Flo,
Ces courgettes ont effectivement été cultivées en serre. Elles ont eut besoin d’un sol chaud. Du coup, la culture à beau être locale, je ne sais pas si la consommation du produit entre dans les critères… écolo-responsable du projet locavore. Je vais éviter pour la suite ! Il parait que la France importe la majorité de ces légumes -d’octobre à février- d’Espagne et du Maroc.
Bonsoir Flo,
Je n’avais pas réellement prêté attention à cela, mais je demanderai demain au maraîcher de quelle manière elle sont cultivées.
j’ai une petite critique à emettre sur ce panier….
Des courgettes ? en janvier ?
Elles sont peut-être locales, mais à mon avis loin d’être produites d’une manière respectueuse de l’environnement…
Bonjour Marie,
La suite et les réponses dans la partie 2 ! Je vais cuisiner tous les jours car je n’ai pas de congélo, et pour trouver les produits locaux, j’ai la chance d’avoir un marché 3 fois par semaine à coté de chez moi. Autant vous dire que vivement le prochain. Sinon, je prospecte auprès des épicerie -souvent bio- pour connaitre leur choix de produits locaux.
Bonjour! Intéressant… Pour l’instant, vous avez trouvé vos produits au marché et en supermarché. Comment allez vous recherchez les prochains produits locaux ?
Est-ce que vous vous autorisez à préparer et congeler vos plats ou allez vous cuisiner chaque jour ?
A noter :: Si vous croisez des producteurs locaux, n’hésitez pas à leur parler de Mandji.fr afin qu’ils référencent leurs produits et que les locavores les trouvent plus facilement ^^
Bonjour, tout à fait d’accord avec toi Anne-Marie, dans le sud si tu veux consommer local tu te ruines ! une abération !
Bonjour,
C’est pas mal du tout.
Mais j’habite dans le sud et le même panier atteint les meilleurs jours les 20€ car tout ce qui est local est encore + cher !!!