Herboristerie familiale : le potager-coin de santé

Que choisir pour son potager-coin de santé ?

« On y trouvera des plantes qui seront les alliés d’une bonne santé au quotidien. Ces plantes seront des légumes, des plantes aromatiques, des fleurs, par lesquelles on soigne beaucoup, des fruits, notamment tous les fruits rouges, et des arbres. Car les feuilles, les écorces ou les bourgeons des arbres peuvent être très utilisés. Il est possible de déborder du potager pour en faire un jardin-santé si possible.

Les légumes et les fruits sont sources d’anti-oxidants, de vitamines et de minéraux, incontournables dans une alimentation saine et équilibrée, de préférence bio pour éviter les pesticides, et de saison, car ils sont naturellement appropriés à nos besoins de saison.

Exemple : le chou, que l’on consomme en hiver, est plein de principes soufrés. Ce dont on a besoin pour ne pas être enrhumé et ne pas tousser.

Les fruits sont indispensables. Les fruits rouges ou les fruits à pectine, comme les pommes, sont indispensables à la bonne santé. Les fruits rouges, tels que le cassis, framboise, mûre, sont des aliments anti-oxydants. On parle beaucoup de prévention face aux risques de cancer… Les anti-oxydants et les fruits rouges sont une solution préventive. Il y en a à toutes les saison, même les fruits des églantines, les fraises, myrtilles dans l’est…

A cela il faut ajouter toutes les plantes de bords de route, les sous-bois, les champs, que l’on considère souvent comme des mauvaises herbes, et qui pourtant sont de grandes plantes médicinales. Pour exemple : l’ortie ou le plantain. L’ortie est une plante majeure en herboristerie familiale. Le plantain, notamment pour soigner les maux d’hiver.

Il est fréquent de trouver dans le commerce des compléments alimentaires à base de produits/plantes exotiques. Ces plantes exotiques ont bien sur des vertus particulières. Cependant, dans nos plantes locales, nous pouvons trouver les ressources nécessaires. Comme chaque région de France à une flore qui lui est propre, malgré les différences de climat, on peut trouver partout des plantes endémiques qui vont être bénéfiques et faciles à garder dans un potager. »

Quelles plantes utiliser pour soigner quels maux ?

« La plupart de ces plantes sont à cueillir, sécher puis consommer en tisane. Demandez l’accord de votre médecin au préalable, afin de prévenir tous risque d’allergie par exemple. »

• Nez bouché-rhume : thym, romarin, origan, fariette, pin sylvestre. En infusion ou inhalation.
• Maux de tête : camomille, lavande, menthe, mélisse, tilleul,verveine, angélique. En tisane.
• Maux de gorge : plantes anti-virales : marjolaine, origan, plantes pectorales comme la guimauve et la mauve
  

  la guimauve, une plante pectorale agissant contre le mal de gorge

• Fièvre : romarin, sauge, verveine, tilleul
• Toux : plantes pectorales. Bourrache, coquelicot, plantain, primevère (de jardin), sarriette, thym, calendula, violette, bouillon blanc, capucine, framboisier, anis vert, guimauve, lierre terrestre, mélisse, pin (purifiant), réglisse, romarin
• Insomnie : des plantes sédatives, qui facilitent la digestion. Car souvent, les troubles du sommeils sont causés par une mauvaise digestion. Celles ci sont légèrement sédatives : camomille, coquelicot, lavande, aubépine, mélisse, escholia (pavot de Californie)
• Problèmes de peau : plantes purifiantes, telles que les racines de bardane, la pensée sauvage, le calendula, le pissenlit (attention son goût st amer). En tisane (de l’eau chaude sur une plante sèche -feuilles et fleurs). En décoction pour la racine de bardane.
  

  Racine de bardane, très appréciée pour ses vertus antibactériennes et dépuratives

  Dans ce cas, la préparation est la suivante : on plonge la partie dure (racine), dans l’eau bouillante 10 minutes afin d’extraire le principe actif. Il est également possible de s’appliquer des compresses pour les problèmes de peau, à base d’hydrola, qui sont des eaux florales. On utilise donc la même tisane, sans miel pour éviter le côté collant :). Les hydrolas sont beaucoup moins fortes que les huiles essentielles.

• Troubles de la digestion : plantes carminatives. Angélique, camomille, carvi, genévrier, sauge, thym, sarriette, origan, mélisse, menthe, romarin.
• Fatigue : plantes toniques : menthe, ortie, romarin (très bon pour la fatigue intellectuelle), angélique et coriandre.

« Toutes ces plantes sont à consommer en infusion, décoction, mais bien entendu également dans la cuisine. Il faut penser à les incorporer dans les plats cuisinés. Si l’on souhaite se soigner, il vaut mieux faire des tisanes. Au quotidien, incorporer des légumes, des fruits, des plantes aromatiques, est un vecteur de bonne santé.

Dernière précision : l’ail. C’est le condiment à avoir dans son jardin. C’est un tonique veineux très efficace. « 

Quelle est la meilleure façon de consommer les principes actifs de ces plantes ?

« La consommation crûe de l’herbe aromatique est la meilleure façon de préserver les principes actifs. Lorsque l’on veut se soigner, il vaut mieux préparer des tisanes. En conclusion, incorporer à son régime alimentaire ces plantes aromatiques dans la cuisine est la meilleure chose à faire. »

Note : les diverses variétés de thym auront les mêmes propriétés. C’est pourquoi les noms vernaculaires sont donnés.

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